Почему горчат огурцы

Горечь огурцам даёт вещество кукурбитацин. Растение копит его при стрессе.

Возможные причины и что делать

Причина	Как узнать и что делать
Нехватка влаги и жара	Поливайте регулярно, почва не должна пересыхать.
Полив холодной водой	Только тёплая вода, +20–25 °C.
Резкие перепады температуры	Укрывайте ночью, проветривайте днём.
Сорт	Сеют гибриды «без горечи» — это указано на упаковке.

Всё о выращивании: Огурцы.

Причин несколько, а по фото видно точнее. Пришлите снимок Дмитричу — он подскажет, какая из них ваша.