Заготовки на зиму: рецепты
Огурцы, помидоры, лечо, аджика, капуста, варенье, джемы и компоты — рецепты с граммовкой на банку, временем стерилизации и советами, чтобы банки не взорвались.
Огурцы
Огурцы маринованные хрустящиеОгурцы маринованные хрустящие: рецепт на зиму с точными пропорциями — огурцы мелкие (до 10 см),...
Огурцы солёные в банках (как бочковые)Огурцы солёные в банках (как бочковые): рецепт на зиму с точными пропорциями — огурцы, вода,...
Малосольные огурцы за суткиМалосольные огурцы за сутки: рецепт на зиму с точными пропорциями — огурцы, вода, соль. Выход: банка 3 л.
Салат «Нежинский» из огурцовСалат «Нежинский» из огурцов: рецепт на зиму с точными пропорциями — огурцы, лук репчатый, масло...
Огурцы в томатной заливкеОгурцы в томатной заливке: рецепт на зиму с точными пропорциями — огурцы, томатный сок или...
Арбузы солёные в банкахАрбузы солёные в банках: рецепт на зиму с точными пропорциями — арбуз, вода, соль. Выход: банка 3 л.
Помидоры
Помидоры маринованные сладкиеПомидоры маринованные сладкие: рецепт на зиму с точными пропорциями — помидоры плотные...
Помидоры в собственном сокуПомидоры в собственном соку: рецепт на зиму с точными пропорциями — помидоры мелкие для банок,...
Зелёные помидоры по-армянскиЗелёные помидоры по-армянски: рецепт на зиму с точными пропорциями — зелёные помидоры, чеснок,...
Соусы и аджика
Аджика из помидоров и перца (варёная)Аджика из помидоров и перца (варёная): рецепт на зиму с точными пропорциями — помидоры, перец...
Аджика острая сырая (хреновая)Аджика острая сырая (хреновая): рецепт на зиму с точными пропорциями — перец сладкий красный,...
Кетчуп домашнийКетчуп домашний: рецепт на зиму с точными пропорциями — помидоры спелые, лук, яблоки. Выход: 4...
Хреновина (хренодёр)Хреновина (хренодёр): рецепт на зиму с точными пропорциями — помидоры спелые, корень хрена,...
Ткемали из сливыТкемали из сливы: рецепт на зиму с точными пропорциями — слива кислая или алыча, чеснок, кинза,...
Салаты и лечо
Лечо классическое из перца и помидоровЛечо классическое из перца и помидоров: рецепт на зиму с точными пропорциями — перец сладкий,...
Перец маринованный в масляной заливкеПерец маринованный в масляной заливке: рецепт на зиму с точными пропорциями — перец сладкий,...
Икра баклажаннаяИкра баклажанная: рецепт на зиму с точными пропорциями — баклажаны, помидоры, перец сладкий....
Баклажаны «как грибы»Баклажаны «как грибы»: рецепт на зиму с точными пропорциями — баклажаны, вода, уксус 9%. Выход:...
Закуска «Тёщин язык» из баклажанов и перцаЗакуска «Тёщин язык» из баклажанов и перца: рецепт на зиму с точными пропорциями — баклажаны,...
Морковь по-корейскиМорковь по-корейски: рецепт на зиму с точными пропорциями — морковь, чеснок, уксус 9%. Выход: 1 л.
Заправка для борща на зимуЗаправка для борща на зиму: рецепт на зиму с точными пропорциями — свёкла, морковь, лук. Выход:...
Салат из свёклы на зимуСалат из свёклы на зиму: рецепт на зиму с точными пропорциями — свёкла, лук, чеснок. Выход: 5...
Фасоль в томатном соусеФасоль в томатном соусе: рецепт на зиму с точными пропорциями — фасоль сухая, помидоры, лук....
Кабачки и тыква
Икра кабачковая как в магазинеИкра кабачковая как в магазине: рецепт на зиму с точными пропорциями — кабачки, морковь, лук....
Кабачки маринованныеКабачки маринованные: рецепт на зиму с точными пропорциями — кабачки молодые, чеснок, укроп....
Аджика из кабачковАджика из кабачков: рецепт на зиму с точными пропорциями — кабачки, помидоры, перец сладкий....
Патиссоны маринованныеПатиссоны маринованные: рецепт на зиму с точными пропорциями — патиссоны молодые, маринад: вода,...
Варенье и джемы
Варенье из тыквы с апельсиномВаренье из тыквы с апельсином: рецепт на зиму с точными пропорциями — тыква очищенная, сахар,...
Варенье из клубники с целыми ягодамиВаренье из клубники с целыми ягодами: рецепт на зиму с точными пропорциями — клубника, сахар,...
Джем клубничный густойДжем клубничный густой: рецепт на зиму с точными пропорциями — клубника, сахар, сок лимона....
Клубника в собственном соку без варкиКлубника в собственном соку без варки: рецепт на зиму с точными пропорциями — клубника, сахар....
Варенье малиновое пятиминуткаВаренье малиновое пятиминутка: рецепт на зиму с точными пропорциями — малина, сахар. Выход: 3...
Малина, перетёртая с сахаром (без варки)Малина, перетёртая с сахаром (без варки): рецепт на зиму с точными пропорциями — малина, сахар....
Чёрная смородина, протёртая с сахаромЧёрная смородина, протёртая с сахаром: рецепт на зиму с точными пропорциями — смородина чёрная,...
Варенье из чёрной смородины «Пятиминутка»Варенье из чёрной смородины «Пятиминутка»: рецепт на зиму с точными пропорциями — смородина...
Желе из красной смородины без желатинаЖеле из красной смородины без желатина: рецепт на зиму с точными пропорциями — красная...
Царское варенье из крыжовникаЦарское варенье из крыжовника: рецепт на зиму с точными пропорциями — крыжовник зелёный, сахар,...
Варенье вишнёвое без косточекВаренье вишнёвое без косточек: рецепт на зиму с точными пропорциями — вишня без косточек, сахар....
Варенье из черешни с лимономВаренье из черешни с лимоном: рецепт на зиму с точными пропорциями — черешня, сахар, лимон....
Варенье абрикосовое долькамиВаренье абрикосовое дольками: рецепт на зиму с точными пропорциями — абрикосы плотные, сахар....
Джем абрикосовыйДжем абрикосовый: рецепт на зиму с точными пропорциями — абрикосы спелые, сахар, сок лимона....
Повидло яблочноеПовидло яблочное: рецепт на зиму с точными пропорциями — яблоки кисло-сладкие, сахар, вода....
Варенье из яблок прозрачными долькамиВаренье из яблок прозрачными дольками: рецепт на зиму с точными пропорциями — яблоки плотные...
Варенье из груш с лимономВаренье из груш с лимоном: рецепт на зиму с точными пропорциями — груши плотные, сахар, лимон....
Повидло сливовоеПовидло сливовое: рецепт на зиму с точными пропорциями — слива без косточек, сахар. Выход: 3...
Джем из ежевикиДжем из ежевики: рецепт на зиму с точными пропорциями — ежевика, сахар, сок лимона. Выход: 3...
Облепиха с сахаром без варкиОблепиха с сахаром без варки: рецепт на зиму с точными пропорциями — облепиха, сахар. Выход: 1,5 л.
Капуста
Капуста квашеная хрустящаяКапуста квашеная хрустящая: рецепт на зиму с точными пропорциями — капуста поздних сортов,...
Капуста маринованная «Провансаль» быстраяКапуста маринованная «Провансаль» быстрая: рецепт на зиму с точными пропорциями — капуста,...
Капуста по-гурийски со свёклойКапуста по-гурийски со свёклой: рецепт на зиму с точными пропорциями — капуста, свёкла, чеснок....
Солянка из капусты на зимуСолянка из капусты на зиму: рецепт на зиму с точными пропорциями — капуста, морковь, лук. Выход:...
Цветная капуста маринованнаяЦветная капуста маринованная: рецепт на зиму с точными пропорциями — цветная капуста, морковь,...
Кимчи из пекинской капустыКимчи из пекинской капусты: рецепт на зиму с точными пропорциями — пекинская капуста, соль для...
Заморозка и сушка
Песто из базилика (заморозка)Песто из базилика (заморозка): рецепт на зиму с точными пропорциями — базилик, масло оливковое,...
Как заморозить зелень на зимуКак заморозить зелень на зиму: рецепт на зиму с точными пропорциями — укроп, петрушка, кинза,...
Сушёные яблоки в духовке и сушилкеСушёные яблоки в духовке и сушилке: рецепт на зиму с точными пропорциями — яблоки, лимонная...
Компоты и соки
Компот из яблок на зимуКомпот из яблок на зиму: рецепт на зиму с точными пропорциями — яблоки, сахар, вода. Выход: банка 3 л.
Компот из груш с лимономКомпот из груш с лимоном: рецепт на зиму с точными пропорциями — груши, сахар, лимонная кислота....
Компот вишнёвыйКомпот вишнёвый: рецепт на зиму с точными пропорциями — вишня, сахар. Выход: банка 3 л.
Компот сливовыйКомпот сливовый: рецепт на зиму с точными пропорциями — сливы, сахар. Выход: банка 3 л.
Компот из персиковКомпот из персиков: рецепт на зиму с точными пропорциями — персики, сахар, лимонная кислота....
Компот из виноградаКомпот из винограда: рецепт на зиму с точными пропорциями — виноград гроздьями, сахар. Выход: банка 3 л.
Сок виноградный домашнийСок виноградный домашний: рецепт на зиму с точными пропорциями — виноград, сахар. Выход: 3 л.
Компот из черноплодной рябины с яблокамиКомпот из черноплодной рябины с яблоками: рецепт на зиму с точными пропорциями — арония, яблоки,...
