Выход3 банки по 0,5 л
Время1 час
ХранениеВ прохладном тёмном месте до года
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Баклажаны | 2 кг |
| Вода | 2 л |
| Уксус 9% | 150 мл |
| Соль | 2 ст. л. |
| Чеснок | 1 головка |
| Укроп | пучок |
| Масло растительное | 150 мл |
Приготовление
- Баклажаны с кожурой нарезать кубиком 2 см.
- Варить 3–5 минут в кипящей воде с солью и уксусом, откинуть.
- Смешать с чесноком, укропом и маслом.
- Разложить в стерильные банки, стерилизовать 15 минут и закатать.
Хранение
В прохладном тёмном месте до года.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Баклажаны.
Ещё рецепты
- Лечо классическое из перца и помидоров
- Перец маринованный в масляной заливке
- Икра баклажанная
- Закуска «Тёщин язык» из баклажанов и перца
- Морковь по-корейски
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича