Заготовки
Аджика из помидоров и перца (варёная)
Проверенный рецепт с граммовкой: 6 банок по 0,5 л, 2 часа.
Выход6 банок по 0,5 л
Время2 часа
ХранениеВ прохладном тёмном месте до года
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 2,5 кг |
| Перец сладкий | 1 кг |
| Яблоки кислые | 0,5 кг |
| Морковь | 0,5 кг |
| Чеснок | 200 г |
| Перец острый | 2–3 стручка |
| Масло растительное | 200 мл |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 2 ст. л. |
| Уксус 9% | 100 мл |
Приготовление
- Овощи и яблоки перекрутить через мясорубку (кроме чеснока).
- Варить на медленном огне 1–1,5 часа, помешивая.
- Добавить масло, сахар, соль, варить ещё 10 минут.
- Добавить измельчённый чеснок и уксус, прогреть 5 минут.
- Разлить по стерильным банкам и закатать.
Совет Дмитрича
Остроту регулируйте количеством острого перца — пробуйте в конце варки.
Хранение
В прохладном тёмном месте до года.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Томаты, Перец сладкий.
Ещё рецепты
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича