Заготовки
Шиповник сушёный и отвар из него
Проверенный рецепт с граммовкой: около 300 г из 1 кг свежего, 6–8 часов сушки.
Выходоколо 300 г из 1 кг свежего
Время6–8 часов сушки
ХранениеВ полотняном мешочке или банке под марлей до 2 лет
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Шиповник свежий | 1 кг |
Приготовление
- Плоды перебрать, хвостики оставить — так меньше теряется сок.
- Сушить в духовке или сушилке при +50 °C первые 2 часа, затем при +60–70 °C с приоткрытой дверцей.
- Готовые плоды твёрдые, сморщенные, не слипаются. Хвостики обломать.
- Для отвара: 2 ст. л. ягод на 0,5 л воды, томить в термосе 6–8 часов.
Совет Дмитрича
Не кипятите шиповник долго — витамин C разрушается. Лучше заваривать в термосе.
Хранение
В полотняном мешочке или банке под марлей до 2 лет.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Шиповник.
Ещё рецепты
- Брусника мочёная
- Брусника, протёртая с сахаром (без варки)
- Клюква с сахаром без варки
- Клюквенный морс
- Варенье из черники «Пятиминутка»
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича