Заготовки
Брусника, протёртая с сахаром (без варки)
Проверенный рецепт с граммовкой: 4 банки по 0,5 л, 30 минут.
Выход4 банки по 0,5 л
Время30 минут
ХранениеВ холодильнике до 6 месяцев, в морозилке — до года
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Брусника | 1 кг |
| Сахар | 500–700 г |
Приготовление
- Ягоды промыть и обсушить на полотенце — лишняя вода сокращает хранение.
- Пробить блендером или прокрутить через мясорубку.
- Смешать с сахаром и оставить на 2–3 часа, помешивая, до растворения.
- Разложить в стерильные банки, сверху тонкий слой сахара, закрыть.
Совет Дмитрича
Бруснике нужно меньше сахара, чем другим ягодам, — до 1:0,5 — из-за природного консерванта. Получается витаминный соус к мясу и основа для морса.
Хранение
В холодильнике до 6 месяцев, в морозилке — до года.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Брусника.
Ещё рецепты
- Брусника мочёная
- Клюква с сахаром без варки
- Клюквенный морс
- Варенье из черники «Пятиминутка»
- Калина с сахаром на зиму
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича