Заготовки
Хурма вяленая (хошигаки)
Проверенный рецепт с граммовкой: около 300 г из 1 кг, 4–6 недель.
Выходоколо 300 г из 1 кг
Время4–6 недель
ХранениеВ холодильнике или морозилке до года
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Хурма твёрдая, с плодоножками | 1–2 кг |
Приготовление
- Плоды очистить от кожуры, сохранив плодоножку с чашелистиком.
- Подвесить на нитки в сухом проветриваемом месте.
- Через неделю каждые 3–5 дней мягко массировать плоды — мякоть станет нежной и сладкой.
- Через 4–6 недель на поверхности выступит белый налёт — это сахар.
Совет Дмитрича
Для вяления берут именно твёрдые вяжущие сорта — терпкость полностью уходит.
Хранение
В холодильнике или морозилке до года.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Хурма.
Ещё рецепты
- Варенье из арбузных корок
- Цукаты из арбузных корок
- Джем из дыни с лимоном
- Дыня сушёная
- Дыня в сиропе (как ананасы)
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича