Выход3 банки по 0,5 л
Время2 дня
ХранениеВ прохладном тёмном месте до года
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Арбузные корки (без зелёной кожуры и розовой мякоти) | 1 кг |
| Сахар | 1,2 кг |
| Вода | 400 мл |
| Лимон | 1 шт. |
| Ваниль или имбирь | по желанию |
Приготовление
- Срезать с корок тонкую зелёную кожуру и остатки красной мякоти, нарезать кубиками 1,5 см.
- Бланшировать 5 минут в кипятке, откинуть.
- Сварить сироп, залить корки и оставить на 8–10 часов.
- Варить 3–4 раза по 10 минут с перерывами, в последний раз — с лимоном, нарезанным кружками.
- Разлить горячим по банкам и закатать.
Совет Дмитрича
Чтобы кубики остались хрустящими, перед варкой их держат 2–3 часа в растворе пищевой соды (1 ч. л. на 1 л воды) и хорошо промывают.
Хранение
В прохладном тёмном месте до года.
Банки и крышки стерилизуйте, закатывайте горячим. Вздувшиеся, помутневшие и пенящиеся банки не открывайте и не пробуйте — выбрасывайте. Овощные заготовки без кислоты (уксуса, лимона) в домашних условиях хранить в банках небезопасно.
Как вырастить: Арбузы.
Ещё рецепты
- Цукаты из арбузных корок
- Джем из дыни с лимоном
- Дыня сушёная
- Дыня в сиропе (как ананасы)
- Варенье из инжира
Не знаете, что сделать с урожаем? Спросите Дмитрича — он подскажет рецепт с точной граммовкой под ваше количество.
Спросить Дмитрича